Cannes : les élèves à l'école du goût
Plus d'une cinquantaine d'établissements du bassin cannois participent cette année à la semaine du goût. Objectif de la manifestation : apprendre aux enfants à apprécier les bonnes choses et à adopter un régime alimentaire sain. : Photo Serge Haouzi Les amateurs d'expressions populaires risquent de faire la moue... Non seulement, les goûts et les couleurs se discutent. Mais, en plus, il est possible de les apprendre dans le cadre de la semaine du goût qui débute aujourd'hui en France.
Créée en 1980, la manifestation a pour objectif de sensibiliser les enfants aux diverses saveurs.
« Nous invitons les élèves de CM1 et de CM2 du bassin cannois à éveiller leurs sens », explique Jean-Marie Heulluy, coordinateur de la semaine du goût. Notre ambition est d'inciter les plus jeunes à adopter un régime alimentaire équilibré avec des produits de saison. C'est essentiel pour éviter le surpoids qui touche aujourd'hui près d'un enfant sur quatre ».
Lancement en grande pompe
Le coup d'envoi officiel de cette semaine dédiée au goût et à l'art de bien manger est donné ce matin au Martinez. Vingt-quatre petites toques blanches de l'école Croisette sont reçues par Christian Sinicropu, chef des cuisines de l'hôtel, pour un petit-déjeuner étoilé. Un lancement en grande pompe, histoire de donner le ton pour la suite de la manifestation.
Durant toute la semaine, des leçons de goûts d'une heure et demie vont être données dans plus d'une cinquantaine d'établissements scolaires du bassin cannois. Ces ateliers originaux s'articuleront autour du thème « cuisine du monde ». Les élèves devront identifier, décrire et apprécier les divers aliments proposés par les chefs locaux et les étudiants de la faculté des métiers qui encadrent la manifestation. Embarquement vers des saveurs inédites.
Certaines papilles non aguerries risquent d'ailleurs d'être surprises au cours de ce voyage gastronomique. Mais il faut, paraît-il, en passer par là pour prendre goût aux bonnes choses.
